I vini doc di Napoli


Sette sono le zone che producono vini D.O.C. in Campania. Ischia, Capri, la zona del Vesuvio i Campi Flegrei, la zona di Amalfi, la penisola Sorrentina e la zona di Aversa.

Ischia è la seconda zona d' Italia a produrre vino D.O.C. Nell' Isola si produce vino fin dall'antichità. I greci piantarono i primi vigneti nel 770 A.D. La produzione, attualmente, non è abbondante. I vini bianchi la fanno da padrone. la migliore cantina, a nostro giudizio è: "Vini D'Ambra ". I vitigni sono principalmente Forastera e Biancolella per quanto riguarda i bianchi e Guarnaccia e Piedirosso per i rossi. L'isola di Capri ha per ovvi motivi geografici una limitata produzione. Due sono i vini "madeinncapri". Il Capri bianco, composto da uve Falanghina e Greco.
Il Capri rosso che è essenzialmente Piedirosso.

La zona del Vesuvio, terreno vulcanico, ci regala splendide bottiglie. Mastroberardino è l'etichetta che ci sentiamo di consigliare. I vini della zona vesuviana sono a bassa gradazione alcolica, meno del 12%. Il vino più famoso è il Lacrima Cristi, ottenuto da uve Verdeca e coda di Volpe per il bianco. Il rosso è ottenuto da Piedirosso e Sciascinoso con una piccola percentuale di Aglianico.

I Campi Flegrei nel 1990 sono diventati zona di vitigni D.O.C. Bianco, secco e sopratutto raro è la Falangnina dei Campi Flegrei. Il rosso è invece essenzialmente Piedirosso. Entrambe le varietà vengono spesso mischiate a uve simili ma invitiamo l'appassionato a recarsi sul luogo e a cercare la VERA Falanghina D.O.C.

La Costiera Amalfitana., in provincia di Salerno produce dell'ottimo vino nelle zone di Ravello, Furore e Tramonti. Le cantine Marisa Cuomo producono un eccezionale vino sia rosso che bianco. Il costa d'amalfi è composto da Falanghina e Biancolella per quanto riguarda il bianco e da uve Piedirosso e Sciascinoso per i rossi.

La penisola sorrentina è famosa per due vini Gragnano e Lettere. Entrambi rossi e bianchi entrambi frizzanti naturali e composti da Falanghina e Biancolella per i bianchi e da Aglianico ,Sciascinoso e Piedirosso per i rossi. Si sposano benissimo con la pizza, il ragù e altri piatti della cucina partenopea.

Aversa con le uve Asprino producono un meraviglioso vino bianco secco e profumato composto dal 85% di Asprino. Con la stessa uva, al 100%, si ottiene un ottimo spumante che ci auguriamo possa diventare presto D.O.C.

Posted: Lun - Marzo 7, 2005 at 06:48 p.           |

©